Úvod » Zrnková káva » Kostarika El Cedral Aromaniac - zrnková, 250 g
Číslo produktu / Názov tovaru: | ||||
---|---|---|---|---|
![]() |
ARO12 Kostarika Hacienda Sonora Aromaniac - zrnková, 250 g |
skladom
|
naša cena 11,90 EUR | |
![]() |
ARO13 Burundi Yandaro Aromaniac - zrnková, 250 g |
skladom
|
naša cena 12,00 EUR | |
![]() |
ARO012 Brazílie Samambaia Aromaniac - zrnková, 250 g |
skladom
|
naša cena 14,00 EUR |
V roce 1998 střední Ameriku zasáhl hurikán Mitch. Ten je dodnes považovaný za druhý nejničivější v dějinách. Na svědomí měl nejen tisíce domovů a životů, ale taky obrovskou část kostarické úrody. Záhy tak vznikla organizace ASOPROAAA (Asociace zemědělských výrobců Acosta a Asserí), která měla za úkol vrátit do oblasti El Cedral život.
V průběhu několika let odkoupila místní pozemky a s pomocí vlády postavila více než 2 000 domů pro potřebné. Kromě neustálé pomoci a rozvoji má ale zásluhy i v kvalitě vyvážených zrn. Na 20 hektarech se tu zaměřují na pěstování a zpracování mikrolotů a výběrových káv. Za všechno mluví fakt, že se kávy spojené s asociací pravidelně umisťují v žebříčcích Cup of Excellence.
Asociace se ale nestará jen o zemědělskou půdu. V péči má navíc 5 hektarů chráněného lesa s původním cedrovým porostem. S ohledem na přírodu se přistupuje i k samotnému zpracování kávy. Proto se nejčastěji využívá naturální metoda a sušení na slunci, při kterých nedochází k nadměrnému znečišťování vody a spalování dřeva.
Sběr probíhá ručně a zrna se několikrát třídí – tak, aby se zajistila prvotřídní chuť. Z plantáží se pak převáží do nedalekého zpracovatelského závodu Potrerillos. Před loupáním se 8–12 dní suší na slunných terasách. Díky fermentaci ve slupce má káva typicky ovocné tóny.
„Sladké spojení mandarinek a nugátu vynikne hlavně na filtru. Úplně nejvíc z kávy dostanete od 4. dne po upražení. Takže ji doporučujeme pít vlastně hned, co vám přijde.”
Z šálku ucítíte výraznou vůni čajových sušenek a mandarinek, které v chuti vyvažuje sladký nugát. Jemnou hořkost kávě propůjčuje tmavá čokoláda a intenzivní kakaové tóny v dochuti. Samotné tělo je pak hutné a příjemně likérové.
Nebol zatiaľ pridaný žiadny názor. Pridajte svoj názor alebo dotaz ako prvý. |
NAJPREDÁVANEJŠÍ
60% Arabica 40% Robusta